FC2ブログ

シェフからのスープアドバイス

もうすぐ夏ですね~

『めぐカフェ』も夏に向けていろいろ準備をしています。

本日は、ホテルのシェフをやっていた方がスープを実際に作りアドバイスをして頂きました

本当に目からウロコの話がたくさんあり、カフェのスタッフもびっくりでした

DSC07441.jpgDSC07467.jpg

今回頂いたアドバイスをこれからのスープづくりに少しでも活かしていきたいと思います
これからのめぐカフェのスープにこうご期待

夏限定メニュー『アイスティオ・レ(300 円)』や牧場の『ミルクアイス(250 円)』も是非ご利用ください



スポンサーサイト



木曜日は、ごはんの日

今日のごはんは、ハヤシライス
完熟とまとをふんだんに使ってつくりました。トマトDSC00862


お肉ととまとでジューシー!!
DSC07431.jpg

もちろん野菜たっぷりのスープも2種類ありますよ~
DSC07430.jpg

暑さをトマトで吹き飛ばしませんか?

梅雨の晴れ間ですね。

マルシェでおなじみ三好さんが、もぎたてトマトを持ってきてくれました。
.トマトDSC00862
DSC00863.jpg
DSC00861.jpg


つやつやで美味しそう~
ポタージュにたっぷり使っています。

DSC00867.jpg

今日のメニューは
①キャベツたっぷり野菜スープ
 (キャベツ、玉ネギ、ズッキーニ、ニンジン、とり肉、コンブ、カツオブシ、煮干し)
②ニンジンと完熟トマトのポタージュ
 (ニンジン、トマト、玉ネギ、牛乳、バター)
おにぎり (おかか、ゴマ、しょうゆ、のり)

数量限定でパンの代わりにおにぎりもお選びいただけます

明日は毎週木曜日のごはんの日です。
トマトのぎゅっと入ったハヤシライスの予定ですお楽しみに
三好さんのトマト、大活躍です

夏野菜が到着しました★

梅雨の真っ最中、雨が降ったりやんだりですね。
大きい傘はすぐに忘れてしまうので、折り畳み傘を愛用中です

今日のめぐカフェメニューは

DSC07408.jpg


①7種の野菜とベーコンのスープ
 (玉ネギ、キャベツ、摘果メロン、カブ、ニンジン、しいたけ、小松菜、ベーコン、コンブ、カツオブシ)
 こちらは今だけの旬、摘果(てっか)メロンという、甘くなる前の間引いたメロンを使っています。
小さいのに半分に切ると種がぎっしり入って、一人前のメロン!

摘果メロン
かごの中のウリみたいなのが摘果メロンです。

②ニンジンと黄ズッキーニのポタージュ
 (ニンジン、玉ネギ、ズッキーニ、牛乳、米、バター)
 黄ズッキーニ、色鮮やかでつやつやして本当にきれいです

数量限定で国産雑穀米のおにぎりか、パンをお選びいただけます。

そして今日は月に一度の野菜マルシェが開催中です!

DSC07400.jpg


三好さんが産直の夏野菜をたくさんもってきてくれました。
色とりどりの野菜や果物が宝石みたいです。
フォーラムの中ではびわ(350円)が話題です。旬の果物ですよね。

DSC07405.jpg


ラッキョウも、梅干を漬けるのに最適の赤紫蘇も売っています。
14時までなので、お目当てのものがある方はお早めに

今年も登場☆

めぐカフェ本日のランチは

★7種の野菜のスープ(キャベツ、玉ネギ、ニンジン、摘果メロン、ヒラタケ、シイタケ、インゲン、ベーコン、コンブ、カツオブシ、煮干し)

★季節の野菜のポタージュ
(カブ、玉ネギ、摘果メロン、ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、牛乳、バター)
DSC07394.jpg


★おにぎりチキンライス(めぐカフェ風)
(鶏肉、トマト、玉ネギ、ピーマン)
DSC07395.jpg


毎年6月上旬にめぐカフェに登場する摘果メロン。ウリのような食感の珍しいお野菜です
今だけのお味をぜひご賞味ください♪
まぁるい形がカワイイおにぎりは数量限定ですのでお早めにどうぞ


木曜日はごはんの日

『イタリアンごはん』 木曜日の今日は、ごはんの日
バターライスに完熟トマトをつかったイタリアの香りのごはんです。
粉チーズをトッピング!
ローズマリーのさわやかな香りがほのかにあって、蒸し暑さも消えていきそうです。
DSC00797.jpg

野菜たくさんのスープとともに!
ポタージュスープももちろんあります!
お散歩がてら、いかがですか。ご来店おまちしています。

本日のランチは・・・

こんにちはもう梅雨の時期に入ってきましたね
本日のめぐカフェランチメニューはたくさんの野菜を使ったメニューです

DSC07393.jpg

★具だくさん野菜スープ(右)
(キャベツ、玉ネギ、ニンジン、摘果メロン、ピーマン、トマト、ヒラタケ、シイタケ、ベーコン、コンブ、カツオブシ、煮干し)

★季節の野菜のポタージュ(左)
(カブ、摘果メロン、玉ネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、牛乳、バター)

神奈川県産の野菜を使用しております。
摘果メロンはウリのような味わいです今の時期に出回るそうです。
スープの方に入っているトマトは完熟トマトで甘みがあります。

本日は塩昆布のおにぎりも数量限定でございます

ご来店お待ちしております

今年初めて!?の夏野菜ランチ

おはようございます!
日枝小学校の桑の実が美味しそうで、食いしん坊の私はついついもいでしまいそうになりますが…我慢我慢(-_-;)

今日のめぐカフェランチメニューは

DSC07316.jpg


★キャベツたっぷりのスープ
 (キャベツ、タマネギ、ニンジン、ベーコン、ピーマン、コンブ、カツオブシ、煮干し)

★4種の野菜のミルクポタージュ
 (タマネギ、ジャガイモ、キャベツ、なす、牛乳、バター、パン)

スープにはピーマンがトッピングで、ミルクポタージュにはなすが入っています。季節は梅雨を通り越して初夏?!
ピーマンはお申し付け頂ければ外すことも出来ますので、お気軽におっしゃってくださいね。

DSC07315.jpg


また、夏季限定で、アイスティオレが始まりました。
こちらは濃く出したアイスティに、泡立てたミルクをたっぷり乗せてお出しします

毎回人気の手作りバナナマフィンは、1時過ぎに焼き上がる予定です。
是非焼き立てをご賞味くださいませ。

夕方から雨の予報ではありますが、ランチでゆっくり季節を感じてみて下さいね
プロフィール

cafegirls

Author:cafegirls
【OPEN】火・水・木・金曜
    11:30~16:00
.
場所はこちら
ランチタイム営業は14時まで。14時からはおやつ類とドリンクのみのティータイム★テイクアウトOK。

つぶやき
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
カウンター
アクセスカウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる