FC2ブログ

カフェ実習日記(総集編)

8月の下旬から、ガールズ講座第5期の修了生を中心とする、8名のカフェ研修がはじまりました。
接客、衛生、広報、そして現場に入ってみる研修です。

すでにこの一連の研修は3クール目を迎え、
センパイスタッフがたくさんいます。
研修では、そうした複数のセンパイたちから体験談をきき、
実際のしごとを教わることを大切にしています。
「早くカフェに入りたい」と希望が皆さんの心の中に、雲のようにわいてきたもよう、、、

前回はブログとツイッターの実習をしました。
このブログはスタッフの誰でもが書けるようにと・・・

そしたらあんまり記事がたくさん上がってしまったので、まとめて総集編を作りました。
以下、実習生の声と作業の記録です。ちょっと(たいへん)長くなりますが、
よろしくお願いします。



来週のお楽しみスープ

バターナッツ(西洋かぼちゃ)のスープ(予告)

P1060592.jpg

僕は、バターナッツこと西洋かぼちゃです。文字通りでっかいナッツです。
体重は1キロ以上はあるよ!

20cm・1kg~1.5kg、見た目はマットな色合いで表面はツルツルしています。
来週は調理され、皆さんのお腹に落ち着きます


めぐかふぇのスタッフのお話と撮影

めぐかふぇスタッフのお話を聞きに行き、撮影に行きました。
丁度、スープを作っている所でした。
冬瓜の酸辣湯風スープを作っている最中で、モロヘイヤはに過ぎないように調理するとおっしゃっていました。
とっても美味しそうです。

P1060594.jpg
u,e

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実習日記R

380378517.jpg
ブルーベリーのマフィン!!
おいしそ~

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日のスープ

8月最後の営業日です。
今日のメニューは

メニュー

◎冬瓜と豚肉の酸辛湯風スープ
◎赤ピーマンと人参のポタージュ
◎ブルーベリーマフィン
◎カレー


開店前のキッチンに近づくと良い匂いが。ちょうどスープをつくっているところです。
当スープ、胡麻油の香りが実に食欲をそそります。もちろん胡麻油も地元・横浜のものですよ。地産地消

20110831121147883[1]

熟練スタッフが手際良く冬瓜をカットしていました。

モロヘイヤをちぎって鍋に投入……まだネバネバは出てきていません。

立派に育っているグリーンカーテン。
上のほうに目を向けると、オレンジ色に熟したゴーヤが2つほどぶらさがっていました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実習日記 H編

今日はブログとツイッターの講習を受けています。ツイッターは初めてなので少し緊張をしています

376605181[1]
でもやってやるってっ!!!
・・・・・・・・・・・・・・

☆実習日記・D☆

338265659[1]
一週間ぶりのめぐカフェ研修です。
今朝はやけに早くフォーラム南太田に着いてしまった・・・・。
図書室で瀬戸内じゃくちょうさんの本を読んでいました。


美味しそうなスープです

・・・・・・・・・・・
実習日記C

AWX6CIRCQAE700p[1]
今日は、ツイッターを初めてやるので、ちょっと緊張
ツイッターで、色々つぶやけたら、楽しそう

※注 写真は最近の人気メニューで、ハーフのカレーとスープのセットです。ドリンクがついて 700円。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実習日記YE

今日は、ブログ・ツイッター講座を受けています。
カフェ講習も3回目になり、毎回いろいろな内容で、刺激を受けています

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実習日誌ue

280477672[1]
めぐかふぇ研修、楽しいです。
緊張して早く来てしまいました。
もうすぐ、実習が始まり、緊張します。[
emoji:e-241]
マフィン美味しそうです
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実習日記K

マフィン
今日は研修3日目です。
ブログ、ツイッターの勉強中 
・・・・・・・・・・・・・・・

実習日記rk

今日は の予定なのに、草履をはいてきてしまいました(゜□゜)ガーン
先輩スタッフがさっそく開店の準備をしていました


関連記事

comment

管理者にだけ表示を許可する

No title

美味しそうなスープやマフィンですね。
私もこんな料理が作れたらいいです。

研修生の皆さん頑張ってくださいね。
プロフィール

cafegirls

Author:cafegirls
【OPEN】火・水・木・金曜
    11:30~16:00
.
場所はこちら
ランチタイム営業は14時まで。14時からはおやつ類とドリンクのみのティータイム★テイクアウトOK。

つぶやき
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
カウンター
アクセスカウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる